Royal Icing o Glace Real… GALLETAS :)

 Galletas Royal Icing By Mclife

Galletas Royal Icing By Mclife

Una tarde de esas de café con amigas alguien llevo unas galletas preciosas y me dije “esto tengo que aprender a hacerlo” jeje y ahi me tienen aprendiendo a hacer icing 😀 jaja para ser la primera vez que lo intento no esta tan mal jeje pero me puse a googlear y encontré cosas impresionantes! Hay de todos los niveles, verdaderas obras de arte y lo mas divertido es que todos pueden hacerlo. Quizá te animes una tarde con tus niños te aseguro la pasaran muy entretenidos.

 

Arcoiris – Pan – Pastel – Bizcocho

arcoiris by mclogistics

arcoiris by mclogistics

Buscando otras cosas por casualidad me topé en youtube un video de como hacer este pastel y pues no quise quedarme con las ganas!! jeje si quieres intentarlo tendrás un rato muy divertido y sabroso con tus niños.

he usado un paquete de preparado para pastel de vainilla y seguí las instrucciones del paquete, una vez lista la mezcla, lo dividí en 5 recipientes y los mezcle con colorante vegetal. pongo el video por que resulta mas ilustrativo que cualquier descripción escrita!! jeje

Nubes de Arroz – Buñuelos

Quien me ha leido antes sabe de mi fascinación por la cultura oriental, conversando con alguien me comentó que vió una receta divertida y no pasaron mas que minutos desde que me lo contaron hasta que pude llegar a la cocina a experimentar!! jeje 🙂 Sabe como un chicharrón, lo puedes acompañar con salsa de chile de arbol, cajeta, chamoy, chocolate, etc, le va bien todo!! que lo disfruten!

Vas a necesitar láminas de papel de arroz utilizadas comunmente en la cocina oriental e indú,  y aceite vegetal.

Calienta el aceite, y coloca las laminas de una en una, esto es cuestión de segundos, no le quites la vista de encima, tan pronto lo asientas se está transformando, por lo que tardas mas en buscar una espátula para sacarlo que en meterlo! 🙂 . puedes colocarlas sobre papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

Una variante, si no encuentras papel de arroz, con fideos de arroz funciona y salen como churritos! 🙂

 

Champiñones… a mi manera

 

Ingredientes:

1/4 t aceite de ajonjoli o cacahuate, o el necesario, al gusto.

20 champiñones enteros grandes

sal ahumada

jugo maggie

200 g de queso manchego

 

lavar los champiñones y quitar el tronco, ponerlos en un bowl con unos chorritos de aceite de ajonjoli o sesamo, y revover a que se impregnen.

calentar la sarten y poner un chorrito de aceite, cuando este caliente, colocar los champiñones todos con la parte entera abajo, para que dore, esparcir unas gotas de jugo maggie y la sal ahumada, cuando este listos dar la vuelta, tendrán un tono amarillo dorado, tapar unos minutos a que el vapor los cocine, cuando estén listos, virar otra vez y colocar en los centros unos cuadritos de queso manchego y dejar que funda, esto ya es muy rápido. cocer todo el tiempo a fuego medio, decora con perejil y sirve, se pueden comer como aperitivo o como acompañamiento de carne hasta en tacos sabe bueno! :p

una variación es poner al momento de cocinar un chorrito de vino blanco muy dulce, y puedes cambiar el relleno por queso philadelphia y o añadir salmon, jamón serrano, etc

buen provecho!

 

Pasta de moñitos tomate y aceitunas

Pasta de moñitos con tomate y aceitunas

Ingredientes:

1 1/2 taza de pasta cruda aprox

1/2 taza de puré de tomate

15 aceitunas

1/4 de taza de salmuera de aceitunas

1/2 barrita de margarina (45g)

oregano en hoja deshidratado

1/4 de taza de cebolla picada en fino

sal al gusto

3/4 de taza del agua en la que se cocinó la pasta.

Procedimiento:

Cocer la pasta en agua el tiempo necesario con un poco de sal y aceite, al estar cocinada, enfriar la pasta con agua templada para detener el cocimiento.

Derretir la margarina en la sartén, añadir la cebolla, cuando esté dorada, añadir el puré de tomate,  la salmuera, el oregano ( pulverizarlas frotando tus manos), la sal, y 3/4 de taza del agua en la que se cocinó la pasta y dejar que hierva, luego añadir algunas aceitunas picadas y algunas  enteras, añadir 2 cucharadas de crema, esto es al gusto, disolver y por ultimo añadir la pasta, mezclar, dejar que se cocine unos minutos y está listo para servir.

Buen provecho!

Pasta de Moñitos al Epazote

pasta de moñitos al epazote

Vacaciones significa tener tiempo para cocinar! y haciendo experimentos consegui hacer una pasta que alguna vez probé no recuerdo donde, pero no se dejen llevar por la fama del epazote, si es una hierba de sabor fuerte, por lo que hay que usarla con cuidado, sin embargo en pequeñas cantidades su sabor es delicioso.  Sin mas he aquí la receta

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de pasta de moñitos

3 hojas de epazote grandes

1/2 barrita de margarina

3 dientes de ajo medianos

sal la necesria

3 rebanadas de queso singles de kraft

1 cucharada de harina (de hotcake tambien sirve! jeje 🙂  )

1 taza de leche

procediemiento:

Cocer la pasta en agua el tiempo necesario con un poco de sal y aceite, al cocerse separar el agua y guardarla y enfriar la pasta con agua templada para detener el cocimiento.

Machacar el ajo con un poco de sal, para que suelte su sabor, derretir la margarina en la sartén y poner el ajo y las hojas de epazote, mover y cuando esté burbujeante añadir la harina, mover constantemente hasta que se integre,  formar algo como una salsa “ru” luego añadir  la leche y dejar que se cocine y reduzca un poco la salsa añadir la pasta, revovler y ajustar el sabor de la sal si es necesario, colocar una rebanadas de queso singles o americano tapar y dejar que se derritan, si lo vas a emplatar es mejor si lo sirves y derrites el queso en el microhondas

Puedes servir con pollo a la parrilla y ejotes a la mantequilla. La pasta tiene un sabor suave, si deseas un sabor mas intenso, solo recuerda probar conforme añadas el epazote.

Buen provecho!

Pasta con Champiñones ultra rapida!

Ramen y Champiñones by Mclogistics

Ingredientes:

200 g de hongos cremini

1/4 de taza de crema

1/2 litro de leche

45 g de margarina

salsa de soya al gusto

sal al gusto

2 dientes de ajo machacados

1 cajita de sopa ramen sin condimento

Procedimiento:

Cortar los hongos en rebanadas. En un sarten precalentado poner la margarina y el ajo machacado con algo de sal, al disolverse la margarina poner los hongos y uno o dos chorritos de salsa de soya, taparlos y dejarlos hasta que se cocinen y estén blandos.

Ojo con la salsa de soya, es concentrada la que he usado por lo que tiene un  sabor y color  mas fuerte que la soya de mesa.

disuelve la crema en la leche y cuando estén cocidos los hongos hecha la mezcla y la pasta ramen cruda, si cruda! (puedes trozar la pasta para que se cocine mas rápido) y deja que se cocine y reduzca un poco la salsa quedando de consistencia cremosa.

Al servir puedes usar un poco de perejil picado, da buensabor y buena vista al plato

Que lo disfruten!