Utensilios para Art Bento!

Para preparar un bento se requieren de diversos tipos de utencilios, recordemos que siempre exhistirán los originales y tradicionales… y tambien los “casi originales!!” :p asi que una vez que conozcas los clasicos podras ser creativa (o) y adaptar e inventar los tuyos!

Y pues qui estan:

Onigiri ball maker (para hacer bolitas de arroz)

Moldes para dar formas diversas a las bolitas de arroz, tambien pueden servir como cortadores

Set de cortadores, tenedores, y moldes

Molde para Huevo

Cortador de caritas para alga nori, jamón, queso, etc

Dreamland: molde para hacer huevo tipo sushio rollo, al rebanarlo tendrá esas formas preciosas de corazón, cuadrado, flor y estrella!

Salseras, contenedores de aderezo y Moldes

Y hay muchos mas, digamos que los basicos son: cortadores, moldes para arroz y huevo, y como plus las salseras de figuras caprichosas y los tenedores o palillos y decoraciones de plastico (como el pasto en el sushi)

en casa bien puedes sustituir por lo que tengas a tu alcance, tu decides hasta donde llega tu creatividad

Si conoces mas, comparte!

¿Quiere que sus hijos coman verdura? No se complique!


SINGAPUR (Reuters) – Para todos aquellos padres que se esfuerzan porque sus hijos coman verdura, un grupo de investigadores holandeses tiene un consejo: hay que dejarla crujiente tras hervirla o cocerla al vapor.

Investigadores de la Universidad de Wageningen probaron dos verduras fáciles de conseguir y muy consumidas – zanahorias y judías verdes – que habían sido cocinadas de seis formas diferentes en grupos de niños para descubrir cuál era su forma favorita de comerlas.

Las zanahorias y judías fueron hechas puré, cocinadas al vapor, hervidas, fritas al estilo chino, hechas a la parrilla y fritas en aceite abundante y después fueron servidas a los niños, cuyas edades iban desde los 4 a los 12 años.
Un grupo de control de adultos de 18-25 años también recibió las mismas verduras preparadas de la misma forma.
Los investigadores, que dijeron que niños en muchos países comen menos verduras que la cantidad recomendada por los profesionales de la salud, descubrieron que a la mayoría las verduras que más les gustaron fueron las hechas al vapor o hervidas.
Atribuyeron esto al hecho de que las zanahorias y las judías retenían su sabor, color y su textura crujiente, y que esta forma de cocinar, con la que muchos niños están familiarizados, mantenía la superficie de la verdura uniforme.
“El hecho de que gusten las verduras está determinado por una compleja mezcla de apariencia uniforme, texturas que sean fácilmente controlables en la boca y el típico sabor familiar de la verdura”, dijeron los autores del estudio en un comunicado.
“Aunque futuras investigaciones deberían confirmar nuestros hallazgos, nuestro estudio indicó que es prometedor ofrecer a los niños verduras que sean lo más crujientes posible, con el típico sabor a verdura y una superficie uniforme”, agregaron.
(Reporte de Miral Fahmy; Traducido en la Redacción de Madrid)

Tipos de recipientes

El nombre que recibe el recipiente del bentō es el bentōbako (弁当箱), el cual contiene la comida. Existen varios tipos según el material que se emplee:

  • Cofres tradicionales en madera lacada (normalmente en color negro) que suelen servirse en restaurantes tradicionales o de lujo.
  • Imitaciones de las mismas realizadas en resina sintética y reutilizables que suelen servirse en restaurantes modernos.
  • Cajas herméticas en plástico duro, con un mayor carácter ecológico y que suelen emplearse para llevar fuera.
  • Cajas de uso único realizadas en plástico o polistirol, que suelen venderse en las tiendas con la comida preparada para consumir.

    Tipos de Bento

    Estos son sólo algunos de los tipos de bentō disponibles y el nombre que reciben.

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    • Shōkadō bentō (松花堂弁当) es una tradicional caja japonesa de bentō de color negro lacado.

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    • 435004512_a0caf0468fChūka bentō (中華弁当) está relleno de comida china, que suele servirse fria.

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    • 360460411_e69241d544Makunouchi bentō (幕の内弁当) es un bentō tradicional con arroz, una pieza de fruta, salmón, huevo, etcétera.

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    • 2803096098_7d608a604bNoriben (海苔弁) es un bentō simple con un nori bañado en salsa de soja que cubre el arroz.

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    • 1578179080_ce388250ffShidashi bentō (仕出し弁当) está hecho en un restaurante y servido durante la comida. Suele contener comida japonesa tradicional como tempuraarroz o vegetales, aunque también existen otras variantes con comida occidental disponible.

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    • 511267351_a9417de9e7Sushizume (鮨詰め) es un bentō relleno con sushi.

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    • 48996981_1a938103deTori bento (鳥弁当) son piezas de pollo cocinadas en salsa y servidas con arroz.

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    • 2755486295_c067712015Hinomaru bento (日の丸弁当) consiste en un bentō relleno de arroz con un umeboshi en el centro. (Desde un punto de vista particular, creo que el objetivo es éste bento es ilustrar la bandera japonesa)

    Que debe contener un Bento

    453430385_a6dd636048El bentō suele incluir un plato compuesto o un surtido variado. Tradicionalmente puede llevar:

    • Una porción estándar de arroz gohan (un bol) acompañado con un umeboshi o sushi.
    • Una porción de pescado, normalmente frituras como tempura o salmón, y/o carne como cerdo o pollo. También puede haber marisco en tsukudani o incluso una tortilla enrollada.
    • Una pequeña porción de legumbres maceradas o marinadas.
    • Piezas de fruta en pequeñas porciones.

    El bentō suele consumirse frio, aunque desde la proliferación de los microondas la comida puede calentarse.

    Historia

    El origen del bentō puede remontarse al final del período Kamakura (1185 a 1333), cuando solía servirse un arroz cocinado y secado llamado hoshi-ii, que solia envasarse en una bolsa pequeña. En elperíodo Azuchi-Momoyama (1568 a 1600) comenzaron a surgir las cajas lacadas de madera como recipiente tradicional y el bentō solía consumirse durante un hanami o fiestas del té.

    En el período Edo (1603 a 1867) la cultura del bentō comenzó a desarrollarse por todo el país y pasó a una mayor sofisticación en algunos casos. El bentō pasó a ofrecer una mayor variedad en la elaboración de los platos como el koshibentō (onigiri enrollados con hojas de bambú) o el makuno-uchi bentō. En el período Meiji (1868 a 1912) comenzaron a comercializarse bentō preparados como elEkiben y su uso también se generalizó entre estudiantes y trabajadores debido a que las empresas y escuelas no servían comida y era conveniente prepararla en casa.

    Tras un período en el que el uso del bentō cayó entre la población, este recobró su popularidad en los años 80 con la ayuta del microondas y la proliferación de las tiendas de alimentación, y volvió a ser utilizado por muchos estudiantes y trabajadores.

    Que es un Bento?

    El Bentō (en japonés, 弁当 or べんとう) es una ración de comida sencilla preparada para llevar, bastante común en la cocina japonesa. Tradicionalmente elBentō suele contener arroz, pescado o carne y una guarnición o acompañamiento, por lo general a base de vegetales. Está hecho a mano y suele ir en una bandeja o recipiente al uso, como cajas de madera.

    Aunque lo más común es elaborar el Bentō en casa como comida para llevar, también pueden adquirirse preparados en tiendas de ultramarinos, tiendas de alimentación, tiendas Bentō, estaciones de tren y tiendas departamentales. En ocasiones la comida puede tener una elaboración más compleja tratando de representar objetos diversos.