Muffin – Panqué – Madalena de Manzana

En estas fechas está empezando a hacer mas friito y se antojan recetas caseras.

Les dejo esta de los Muffins, que por cierto sale deliciosa! :p

Muffin Madalena de Manzana by Mclogistics

Muffin Madalena de Manzana by Mclogistics

Ingredientes

3 T de Harina sin cernir

1/2 de T de azucar

2/3 de barrita de margarina (90g= 1 barrita)

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de royal

1 T de agua tibia

miel de maple ( la necesaria, para barnizar la superficie)

1 T de puré de manzana

Receta del puré de manzana

3 manzanas pequeñas o 2 grandes (las amarillas son mas dulces)

1/3 de barrita de margarina

1/3 T azucar

derretir la margarina con el azucar en una olla, poner las manzanas picadas y añadir canela en polvo al gusto, dejar cocer por unos minutos y cuando estén suaves machacar y hacerlas puré.

Instrucciones

mezclar los ingredientes en polvo primero, añadir luego la margarina y el aceite, de ultimo el agua tibia y el puré de manzana. mezcla todo en la batidora y colocar la mezcla en una charola para muffins. Cocer en el horno a 180° C por 1 hora o hasta que estén dorados. Dejar enfriar y que elimine su humedad antes de comer.

Porciones: 12 medianos.

recuerda: siempre puedes sustituir el azucar por splenda o zacarina. Y si usas harina integral, recuerda mezclarla al 50% con harina regular.